Quinoa er en kornsort i amarantfamilien som har sitt opphav i Andesfjellene i Sør-Amerika, hvor quinoa i tusenvis av år har blitt kultivert av Inka-indianerene og deres etterkommere. Med et høyt innhold av komplett protein kan quinoa også være en viktig del av en sunn vegansk diett.
Quinoa - kornet som kan regnes som supermat
Quinoa har i løpet av de siste tiårene gått fra å være en ganske ukjent kornsort som man kun fikk i Sør-Amerika, til å bli en del av kostholdet til millioner av mennesker over hele kloden. Quinoa har et svært sunt og balansert næringsinnhold, og i forhold til andre kornsorter kan du nesten kalle det helsekost eller superfood. Det er en av svært få kornsorter som inneholder alle de åtte essensielle aminosyrene, og verdens helseorganisasjon regner proteinsammensetning i Quinoa for å være like god som i melk. I motsetning til de fleste kornsorter inneholder det ikke gluten, og det er få som ikke tåler å spise det. Er du ute etter en allsidig og sunn erstatning for ris og pasta trenger du ikke lete lenger.
Få et sunnere kosthold med quinoa
En annen fordel med quinoa er at det er en nøysom plante som ikke krever mye for å vokse. Planten vokser godt i høylandet i Andesfjellene, og også i Spania har de begynt å dyrke quinoa med stor suksess. En av de store fordelene er at man ikke trenger å vanne så mye. Her hos Bodystore får du også kjøpt økologisk quinoa om du ønsker et naturlig kosthold fritt for kunstige sprøytemidler. Quinoa passer som kjent bra om du har et vegansk kosthold, men kan være en viktig del av enhver sunn diett. Det innholder nemlig karbohydrater med lav glykemisk indeks, noe som betyr at det ikke påvirker blodsukkeret nevneverdig, og derfor i mye mindre grad blir lagret som fett.
