Sjokolade

Sjokolade for mange anledninger

Velg noe godt til kaffen, en liten bit etter maten eller en praktisk snack på farten. Smakene varierer fra intenst kakaointense til søtere og mer dessertaktige, slik at du enkelt kan finne din favoritt.

Vanlige valg i kategorien

Mange leter etter:

• Mørk sjokolade (ulik kakaoprosent gir ulik smaksintensitet)
• Vegansk sjokolade
• Økologisk og/eller raw sjokolade
• Sjokolade med lavt sukkerinnhold eller uten tilsatt sukker

Fakta om kakao

Kakao er råvaren som gir sjokolade smaken. Den inneholder flere stoffer som ofte nevnes i kostholdssammenheng, for eksempel:

• Polyfenoler (bl.a. flavanoler)
• Teobromin og en mindre mengde koffein
• Mineraler som f.eks. magnesium, jern og kobber

Hva betyr kakaoinnholdet

Kakaoinnhold viser hvor stor del av sjokoladen som kommer fra kakaobønnen, ofte kakaomasse og kakaosmør. Det sier noe om hvordan sjokoladen vanligvis oppleves i smak.

Ofte gir høyere kakaoinnhold en mer intensiv og mindre søt sjokolade, selv om det kan variere mellom produkter.

Greit å ha med seg

Sjokolade er alltid et ferdig produkt, og innholdet kan variere mye mellom ulike varianter. Se gjerne på:

• Kakaoinnhold
• Søtning / sukkerinnhold
• Porsjonsstørrelse
• Øvrige ingredienser
• Allergener (f.eks. melk, soya, nøtter)