Chiafrø har økt i popularitet de siste årene, og det er lett å forstå hvorfor. Disse små, næringsrike frøene er fulle av viktige næringsstoffer som omega-3-fettsyrer, fiber og protein. De er enkle å bruke i en rekke oppskrifter og passer både for deg som ønsker å føle deg mer mett, forbedre helsen din eller booste treningen.
Hva er chiafrø?
Chiafrø er små svarte eller hvite frø som kommer fra planten Salvia hispanica, som hovedsakelig vokser i Mexico. Disse små frøene er rike på næring og har blitt kjent som en supermat takket være deres høye innhold av omega-3-fettsyrer, fiber, protein og viktige mineraler som kalsium og magnesium.
De har en evne til å absorbere mellom 7–12 ganger sin egen vekt i væske og danner en geléaktig konsistens, noe som gjør dem perfekte i puddinger og andre retter.
Er chiafrø bra for magen?
Ja, chiafrø er bra for magen på grunn av deres høye fiberinnhold. De inneholder både løselige og uløselige fibre som kan bidra til å forbedre fordøyelsen og fremme en sunn tarmflora.
Fibrene kan også bidra til å forebygge forstoppelse ved å absorbere vann og danne en gel som gjør avføringen mykere og lettere å passere.
Er det bra å spise chiafrø hver dag?
Å spise chiafrø daglig kan være sunt, så lenge det skjer i moderate mengder. Siden chiafrø inneholder mye fiber, kan for store mengder føre til magebesvær for enkelte.
For å se hvordan kroppen reagerer, er det lurt å starte med 1–2 spiseskjeer chiafrø per dag og deretter øke gradvis etter hvert som kroppen venner seg til det.
Hvorfor bør du spise chiafrø? – 5 grunner
1. Chiafrø er fullpakket med omega-3
Chiafrø inneholder mer omega-3-fettsyrer enn noen annen naturlig matvare. To teskjeer chiafrø inneholder mer omega-3 enn en vanlig laksefilet.
2. Chiafrø er en god kilde til vegetabilsk protein
Chiafrø inneholder 21 gram protein per 100 gram og 18 av 20 essensielle aminosyrer. Det er like mye protein som i samme mengde storfekjøtt.
3. De inneholder høye nivåer av kalsium og C-vitamin
Chiafrø kan bidra til å styrke skjelettet da de inneholder 5 ganger mer kalsium enn melk. I tillegg inneholder chiafrø 7 ganger mer C-vitamin enn appelsiner.
4. Chiafrø er rike på antioksidanter
Chiafrø inneholder antioksidanter som hjelper kroppen med å bekjempe frie radikaler.
5. De inneholder fiber og gir en god metthetsfølelse
Chiafrø kan absorbere opptil 12 ganger sin egen vekt i væske, noe som kan bidra til økt metthetsfølelse. I tillegg består nesten 90 % av karbohydratene i chiafrø av vannløselige fibre som bidrar til å opprettholde et jevnt blodsukkernivå samtidig som de støtter en sunn tarmfunksjon.
En annen stor fordel med chiafrø er at de nesten ikke smaker noe, noe som gjør dem enkle å bruke i ulike matretter.
Oppskrifter med chiafrø
Chiafrø er utrolig allsidige og kan brukes i en rekke oppskrifter. Deres evne til å svelle gjør dem til en utmerket ingrediens i alt fra overnight oats til frøknekkebrød.
Her er noen ideer til hva du kan lage med chiafrø:
Chiapudding:
Bland 2 spiseskjeer chiafrø med 2 dl mandelmelk og la stå i kjøleskapet over natten. Topp med bær og nøtter for en mettende og deilig frokost.
Smoothies:
Tilsett en spiseskje chiafrø i favorittsmoothien din for ekstra fylde og metthetsfølelse.
Visste du at du også kan lage syltetøy med chiafrø? Sunt, godt og enkelt.
Frøknekkebrød:
Bland 1 dl chiafrø, 1 dl gresskarkjerner, 1 dl sesamfrø, 1 dl solsikkekjerner og 0,5 dl linfrø. Tilsett 0,5 dl olje (raps-, kokos- eller olivenolje) og 2 dl vann. La svelle i 15 minutter. Bre ut på et bakepapirkledd brett og stek på 150 grader i 1–1,5 time.
Baking:
Bruk chiafrø i brød, muffins eller som erstatning for egg ved å blande 1 ss chiafrø med 3 ss vann og la svelle i 10 minutter.
Hos Bodystore finner du chiafrø fra populære merker til gode priser!
