Teffmel mørkt 400 g

Teffmel er lagd av malte teffkorn. Teff er et glutenfritt urkorn, og det inneholder både protein og rikelig med kostfiber.

Spennende teffmel!
Teffmel mørkt er lagd av malte teffkorn som blant annet dyrkes i Etiopia. Teff er et glutenfritt urkorn, og det inneholder både protein og kostfiber. Mørkt teffmel fra BioFood er lagd av både skallet og kimen av teffkornet, det hele males til et mel. Dette melet er supert å bruke i stedet for andre meltyper.

Teff er glutenfritt
Teff er et glutenfritt korn, og det passer altså godt som fiber- og proteinkilde for de med cøliaki eller glutenintoleranse, og for veganere. Teffmelets gode egenskaper kan altså nytes av de aller fleste!

Star power
Teff trender stadig mer på nettet, og ryktene sier at både Gwyneth Paltrow og Victoria Beckham sverger til dette fiber- og proteinholdige urkornet fra Afrika.

Teffmel mørkt, 400 gram fra BioFood har mange gode egenskaper:

• Glutenfritt mel
• Kilde til protein og rikt på kostfiber
• Økologisk
• Kan erstatte annet mel helt eller delvis

Teff er hovedingrediensen i injera
Teff både dyrkes og brukes i stor skala i Etiopia. Det er bant annet hovedingrediensen i injera – en slags stor, grå surdeigspannekake som serveres til de fleste måltider i Etiopia. Å lage injera ses på som en kunst, og for å lage det må teffkorn males til mel og fermenteres i 72 timer med hjelp av surdeigsgjæring. Så stekes røren, og resultatet er en stor og svampaktig pannekake med kraftig surdeigssmak som er nydelig til skikkelig sterke etiopiske gryter og sauser.