Saltå Kvarns rugmel er en ferdig melblanding laget av svensk korn, bestående av 60 % siktet hvetemel og 40 % siktet rugmel.
Melet er malt på en soderkvarn, som er et malverk med vals av stein. Det unike med soderkvarnen er at den maler melet kaldt, noe som betyr at det ikke skjer noen temperaturøkning under malingsprosessen. Dette gjør at melet beholder viktige smaks- og næringsstoffer.
Uten tilsetningsstoffer, på Saltå Kvarn brukes kun økologisk korn av høyeste kvalitet, og etter maling får melet modne naturlig. Dette gjør at det ikke er behov for å tilsette askorbinsyre (E 300), et vanlig melbehandlingsmiddel i siktet mel.
Innhold
Økologisk hvetemel* (60%), siktet rugmel* (40%), maltmel av bygg* *KRAV-sertifisert økologisk ingrediens.
Næringsinnhold per 100 g
Energi 1400 kJ/350 kcal
Fett 2,5 g
hvorav mettede fettsyrer <0,5 g
Karbohydrater 68 g
hvorav sukkerarter 3,2 g
Fiber 5,1 g
Protein 9,2 g
Salt <0,01 g**
Tiamin B1 0,23 mg 21%*