Rugmel for saftige og grove brød med kraftig smak. Passer utmerket til surdeigsbrød.
Saltå Kvarns rugmel er et steinsmalt fullkornsmel av svensk økologisk rug. Melmiksen består av grov- og finmalt rugmel. Hele rugkornet med kli og spire er inkludert, noe som gjør melet rikt på fiber og en kilde til magnesium, jern og sink, samt B-vitaminene tiamin, B6 og folat.
Av rugmel kan du bake herlig saftige surdeigsbrød. Hvis du baker med gjær, må du tilsette 30% hvetemel. Rugmel er også godt å koke grøt på.
Innhold
Økologisk fullkornsmel av rug*, maltmel av bygg* *KRAV-sertifisert økologisk ingrediens.
Næringsinnhold per 100 g
Energi 1350 kJ/320 kcal
Fett 1,5 g
-hvorav mettede fettsyrer <0,5 g
Karbohydrater 61 g
-hvorav sukkerarter 2,4 g
Fiber 13 g
Protein 9,2 g
Salt <0,01 g**
Tiamin B1 0,2 mg 18%*
Vitamin B6 0,35 g 25%*
Folsyre B9 50 µg 25%*
Kalium 450 mg 23%*
Fosfor 350 mg 50%*
Magnesium 110 mg 29%*
Jern 2,8 mg 20%*
Sink 2,5 mg 25%*