En eldre kornsort som gir rik smak til brød, boller og bakverk.
Saltå Kvarns Ölandsvetemjöl er et steinmalt siktet mel av svensk økologiskt ølandshvete. Ølandshvete er en gammel kornsort, en såkalt kultursort, hvis dype rotsystem gjør at den for eksempel tåler perioder med ekstrem tørke bedre enn moderne kornsorter. Å bruke kultursorter i baking gir mer smak, samtidig som det støtter småskala, bærekraftig jordbruk. Siktet Ölandsvetemjöl brukes som vanlig hvetemel og er utmerket til brød, boller og bakverk.
På Saltå Kvarn brukes kun økologisk korn av høyeste kvalitet, og etter maling får melet modne på naturlig vis. Dette betyr at det ikke trengs å tilsettes askorbinsyre (E 300), et melbehandlingsmiddel som ellers er vanlig i siktet mel.
Innhold
Økologisk siktet mel av ølandshvete*, maltmel av korn* *KRAV-økologisk ingrediens
Næringsinnhold per 100 g
Energi 1500 kJ/360 kcal
Fett 1,8 g
hvorav mettet <0,5 g
Karbohydrat 67 g
hvorav sukkerarter <0,5 g
Fiber 2,8 g
Protein 15 g
Salt <0,01 g**
Tiamin B1 0,21 mg 19%*