Som erstatning for sjokolade brukes to spiseskjeer johannesbrød i stedet for 30 gram sjokolade. Den kan også brukes som bindemiddel i supper, kremer og sauser, da brukes en halv teskje johannesbrød per halv desiliter kald væske eller alternativt en desiliter kokende væske.
Fordi johannesbrød er naturlig søtt, kreves det mindre søtningsmiddel når du bruker det i oppskrifter. Carob har også en tredjedel mindre kalorier enn vanlig sjokolade.
Carob kan brukes i alle typer bakevarer, godteri og da får du et lettere alternativ med kun to prosent fett mot kakaos cirka 50 prosent.
Näringsvärde per 100 g:
Energi 1255 kJ/300 kcal
Fett 0,65 g
-varav mättat 0,09 g
Kolhydrater 49,1 g
-varav sockerarter 40,5 g
Protein 4,6 g
Fiber 39,8 g
Salt 0,088 g
Innehåller: Carob
Ursprungsland: Peru
Ekocertifiering: SE-EKO-01